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【茶陵美食】红烧马脚爪

文章来源:茶陵县旅游局  作者:  时间:2015-05-04 09:57:07

  

  主料:马脚爪1250克

  配料:大蒜子50克、 生姜50克、 生葱20克、红椒50克

  调料:胡椒、 山茶油、 盐、 味精、绍酒、骨头汤

  步骤:

  (1)先用开水泡5-6分钟,把身上的鱼皮洗掉,切开。

  (2)用茶油煸炒5-6分钟后烹绍酒入姜片,继续煸干水份后下入骨头汤旺火烧开撇去浮沫转小火焖制20至30分钟加入蒜籽及调料焖入味收浓汤汁加入红椒、葱段即成。

 

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