谭延闿(字祖庵)不仅是政治家，而且对湘菜发展也功不可没。以至到现在，祖庵菜依然是湘菜重要的组成部分。12日至14日，由茶陵县人民政府和湖南省湘菜产业促进会联合举办的第三届祖庵美食文化节，在茶陵举行。

　　从2012年开始，茶陵县以“祖庵家菜”为旗帜，从烹饪技艺角度着手，深挖茶陵本地湘菜的特色，连续举办两届美食节活动，推出了一批当地知名的餐饮企业与资深厨师，带动了包括茶陵生姜、大蒜、黄牛等特色农产品在内的农业经济发展。今年美食节期间，一场以“祖庵美食文化”为主题的论坛活动在茶陵洣江书院展开，《中国湘菜大典》主编彭子诚等嘉宾，围绕“茶陵特色美食的形成”、“谭延闿与祖庵菜”、“祖庵菜的来源与发展”、“茶陵历代书院学风对饮食习惯的影响”及“茶陵特色祠堂文化现象”等人文饮食议题展开交流与讨论。20位来自茶陵各大品牌餐饮机构的资深厨师与10位来自长沙的味道大使同台献艺，茶陵血鸡、黄牛八宝、祖庵海参、祖庵菜心、祖庵花菇无黄蛋等特色名菜纷至沓来，令现场评委与观众大开眼界、大饱口福。

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