养成用早餐的习惯

　　　早餐应吃些水果和蔬菜，使人体在一天的开始就能摄入纤维素。

——苏珊娜

　　每天吃早餐是世界卫生组织倡导的一种促进身体健康的行为。国内的医学研究表明：一日三餐中，早餐最重要。因为一个人经过一夜睡眠后，体内的血糖已经消耗完，糖是保障大脑思维的主要养料能源，如果血糖不够，人便会没精神，大脑处于昏沉状态，思维和记忆也受到影响。然而，生活中很多人对早餐不太重视，经常是凑合一下了事，甚至还有人根本就不吃早餐。

　　早餐为什么会影响人的智力呢？医学专家指出：这是因为人脑细胞的记忆功能离不开被称为FGF（化纤维细胞生长因子）这一特殊物质的作用。此外，无论什么信息，如不通过“海马”（主管记忆的人脑组织结构）就别指望把记忆长期留在脑细胞里。“海马”的作用是在餐后将脑脊液内的葡萄糖浓度升高，通过第三脑室的上衣细胞释放出酸性的FCF，被神经细胞吸收后，记忆的闸门便被打开。另外，早餐能促进十二指肠分泌一种叫缩胆囊素的激素，经过迷走神经和丘脑下部进入“海马”，使之活跃起来，从另一途径按下记忆的“开关”。据研究测定，人大脑中的FGF的数量在饭后半小时内便增加一千倍，一小时后激增一万倍。所以餐后两小时左右是学习和记忆能力的最佳时间。

【成功宝典】

务必吃丰盛的早餐，早餐像皇帝、午餐像平民、晚餐像乞丐。