元宵佳节，喜气洋洋。在茶陵县严塘镇高径村段美平家中，一派热闹景象。大家围坐一堂，指尖翻飞，巧手捏塑，软糯的米团经过揉、捏、点等手法，再细心点上色彩，很快就变成一只只栩栩如生的“鸡婆饺”。

“鸡婆饺”因造型酷似母鸡而得名，是茶陵元宵节独有的传统米食，承载着浓浓的乡愁与节庆记忆，2008年被列入县级非物质文化遗产。它以本地优质粘米为原料，经浸泡、磨粉、揉团、捏塑、蒸制等多道传统工序手工制作而成。造型多以十二生肖和各类家畜动物为主，既保留了民间审美的质朴，又寄托着祈福纳祥的美好寓意，是当地群众元宵佳节必不可少的一道美食。

严塘镇高径村村民段美平告诉记者，“鸡婆饺”最讲究米要泡到位、粉要揉到位、造型要捏到位，揉粉的时候要软硬适中，每一步都是老法子，不能马虎。

刚出锅的“鸡婆饺”色泽温润如玉，米香四溢，软糯可口。除自家食用、招待亲友外，不少成品还会送往集市销售。凭借古朴的味道和生动的造型，这些“鸡婆饺”成为了备受青睐的非遗美食，让这门老手艺焕发出新的生机。

段美平说：“今年是马年，我特意捏了一匹骏马，祝大家马到成功！也希望我们这门老手艺能传承下去，让大家都知道我们茶陵的独特味道。”