11月21日上午，茶陵县标准化食堂样板观摩暨校园食品安全及操作规范业务培训活动在城东学校举行。来自全县各中小学分管后勤副校长及总务负责人约110人参加，通过现场观摩与专题培训相结合的方式，推广标准化食堂建设经验，切实保障全县师生食品安全。

活动中，参会人员实地观摩了城东学校从工作人员服装卫生管理，到食材分类分区存放，再到烹饪间的规范操作以及餐具清洗消毒的标准化食堂全流程，每个区域都设置了清晰的标准化操作指引标识，让观摩人员直观感受到了标准化管理带来的规范与高效。

茶陵县第二中学副校长莫艳姣表示，通过这次观摩学习，发现了问题，找到了差距，更明确了方向，校园食品安全无小事，食材从入库到端上学生餐桌，每个步骤都不容忽视，未来会严格落实主体责任，将各项操作规范内化于心、外化于行，为学生饮食安全保驾护航。

观摩结束后，业务培训正式拉开帷幕。株洲市食品安全协会专家讲师用理论讲解+ 案例教学 + 互动交流的方式，深入讲解了集体用餐单位主体责任落实相关要求和操作规范。进一步强化校园食品安全主体责任，提升各学校食品安全管理能力，切实筑牢校园食品安全。